Обновлено 26 сентября№ 30592120
Вакансия в архиве
№ 30592120
8 октября
Этой вакансией интересовались сегодня 12 человек
Работа в Новороссийске / Вакансии / Промышленность, производство / Мастер производства

Мастер-технолог сырного производства

Новороссийск
опыт работы от 3 лет, полная занятость
По договорённости
Посмотреть описание вакансии

Обязанности:

• Организовывать и контролировать работу сыроваров, составлять график сменности и вести табель учета рабочего времени сотрудников • Вносить предложения о планируемых объемах производства на рассмотрение руководителю • Организовывать работу с кадрами, осуществлять их подбор и расстановку, контроль за их рациональным использованием и повышением их профессионального мастерства. • Вносить предложения по разработке, внедрению современных технологических процессов в производстве сыров • Обеспечивать высокое качество производимой продукции • Контролировать температурный режим в камерах созревания и хранения сыра • Принимать участие в разработке новых рецептур, улучшении существующих рецептур • Контроль за соблюдением технологии производства вырабатываемой продукции и ритмичности выпуска, правильной эксплуатацией технологического оборудования. • Анализировать причины возможного брака продукции, вносить предложения по их минимизации • Вести учет поступающего сырья • Сортировать молоко по качеству и определять его пригодность для выработки сыра на основе лабораторных анализов и органолептики • Вести ежедневный учет выработки сыра • Контроль за подготовкой продукции к отгрузке • Контролировать ведение учета и отчетности (журнала молока, журнала производства), учет партий сыра • Контролировать ведение установленной технической документации • Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, осуществлять прием заказанных товаров, контролировать сроки годности, ассортимент, количество и качество их поступления • Составлять, совместно с другими специалистами, исполнительным директором, план производства • Участие в инвентаризации

Требования:

• Наличие профильного образования • Опыт работы в сыроделии не менее 3 лет • Знание: основных свойств молока и сыра основ технологии ручного производства сыров основных правила ухода за различными видами сыра устройство обслуживаемого оборудования норм расхода, используемых сырья и материалов возможных пороков сыра, возникающих в процессе его созревания, и методов их предупреждения oтребований, предъявляемых к качеству сыра • Готовность работать в режиме многозадачности и ненормированного рабочего дня • Высокая степень ответственности • Инициативность, коммуникабельность, стрессоустойчивость
  • • Высшее образование

Условия:

• Место работы: Краснодарский край, п. Абрау-Дюрсо • Работа в стабильной крупной компании • Оформление по ТК РФ. • Иногородним на 1 месяц предоставляется жилье (2-х местное проживание), после прохождения испытательного срока производится частичная компенсация оплаты жилья • Возможность обучаться и развиваться в данной должности

Вакансия в архиве
№ 30592120
8 октября
Этой вакансией интересовались сегодня 12 человек

похожие вакансии

компания

Абрау-Дюрсо

Абрау-Дюрсо

Клиент SuperJob с 2017 года
До 50 сотрудников
нет вакансий

контакты

Войдите для просмотра контактов работодателя
Войти